हॉर्सरैडिश लगाना, हॉर्सरैडिश स्थायी है सबजी या मसाला जो इसकी मजबूत जड़ों के लिए विकसित किया गया है। यह बहुत ही सहिजन है जिसे विशाल बहुमत एक कंटेनर में खरीदता है और विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए उपयोग करता है, हैमबर्गर से लेकर मिश्रित पेय सॉस तक, और एक फसह सेडर प्लेट को खत्म करने के लिए। सहिजन के पत्ते छोटे और कोमल होने पर आप खा सकते हैं, फिर भी उन्हें जीवों को नहीं खाना चाहिए क्योंकि वे थोड़े हानिकारक होते हैं।

विषयसूची

इतिहास पोषण रोपण फसल काटने वाले

विविधता बीमारी व्यंजनों सामान्य प्रश्न

अवलोकन

जैविक नाम

आर्मोरेशिया रस्टिकाना

पौधे का प्रकार

बारहमासी जड़ी बूटी

परिपक्वता अवधि

140 से 160 दिन

परिपक्वता आकार

12 से 18 इंच लंबा

मिट्टी के प्रकार

ढीली, समृद्ध मिट्टी

मृदा पीएच

तटस्थ (6.0 से 7.5)

संसर्ग

पूर्ण सूर्य

कठोरता (यूएसडीए जोन)

3,4,5,6,7

अंतर

2 इंच

ब्लूम टाइम

एन/ए

विषाक्तता

पशुओं के लिए जहरीला

फूल का रंग

सफेद

विकास दर

140 से 160 दिन

मूल क्षेत्र

मध्य यूरोप

रखरखाव

अपने पौधों को हर तीन से लगभग एक महीने में खिलाएं या साइड-ड्रेस करें। आप खाद, खाद चाय, या व्यवसाय 10-10-10 सब्जी खाद (आइटम दिशानिर्देशों का पालन करते हुए) तैयार कर सकते हैं।

हॉर्सरैडिश प्लांट का इतिहास

एक असाधारण रूप से कठिन स्थायी, हॉर्सरैडिश में सम्मानित पौधे परिवार क्रूसीफेरे (“क्रॉस-बेयरिंग,” इस परिवार के सभी व्यक्तियों के लिए नियमित रूप से छोटे, क्रॉस-आकार के खिलने के लिए) के साथ एक जगह है, जिसमें गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं। अन्य नियमित रूप से विकसित सब्जियों के बीच।

हॉर्सरैडिश मोटे, लंबे, पन्ना हरे पत्ते भेजता है जो नियमित लहराती गोदी के बाद लेते हैं। यह पत्ते, जो कभी-कभी कई फीट लंबा विकसित होता है, भूमिगत वास्तविक गतिविधि का झूठा प्रतिनिधित्व देता है: समृद्ध मिट्टी में, कठोर हॉर्सरैडिश टैपरोट थोड़ी देर के लिए बिना किसी बाधा के छोड़े जाने पर 10 फीट तक गहराई से घुसपैठ कर सकता है। यह कुछ फीट के माप पर फ्लैट वैकल्पिक जड़ों और रूटलेट्स के एक उलझे हुए द्रव्यमान को व्यक्त करेगा।

सहिजन के पोषण संबंधी तथ्य

सहिजन की जड़ें अचानक से कुछ विकसित पौधों में घुस जाती हैं, और वास्तव में कोई अन्य जड़ फसल समन्वय नहीं कर सकती है। नए जमीन के बीज में संतरे सहित अधिकांश बुनियादी जैविक उत्पादों की तुलना में अधिक पोषक तत्व सी होता है। जड़ कैल्शियम, लोहा, थायमिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, छोटे तत्वों और प्रोटीन में भरपूर मात्रा में है, फिर भी फास्फोरस और सोडियम में आकर्षक रूप से कम है। आलू (त्वचा के साथ) की तुलना में हॉर्सरैडिश कैल्शियम में कई गुना अधिक असाधारण है और इसमें लगभग कई गुना पोषक तत्व सी और कई गुना आयरन होता है।

हॉर्सरैडिश रोपण

हॉर्सरैडिश लगाने का सबसे अच्छा समय

पौधा सहिजन सेट- हॉर्सरैडिश रूट के छोटे टुकड़े- तो यह देर से सर्दियों में गंदे होने पर काम कर सकता है।

हॉर्सरैडिश को लंबे समय तक विकसित होने वाले मौसम की आवश्यकता होती है, इसलिए अगले वर्ष की गिरावट (फ्रीज से बहुत पहले नहीं) या देर से सर्दियों में इकट्ठा होने की योजना बनाएं।

वार्षिक रूप से बढ़ रहा है: हर्सरडिश जड़ों को प्राप्त करने के लिए, जैसे कि आप एक स्टोर में खरीदते हैं, पौधे को सालाना विकसित करने के बारे में अलग-अलग रास्ते तलाशने पर विचार करें, कई और मामूली जड़ों के बजाय एक विशाल बीज प्राप्त करने पर ध्यान दें। प्रथम वर्ष के अटैचमेंट, सामान्य रूप से, सबसे प्रभावशाली होंगे।

प्राकृतिक पदार्थों के गुच्छों के साथ व्यवस्थित बिस्तर से शुरू करें, और जड़ों को जमीन में लगाएं। जैसे ही पौधा विकसित होना शुरू होता है, यह विभिन्न अंकुरों को भेजेगा। प्रत्येक प्ररोह छोटे-छोटे बीज बना रहा है और पौधे से ऊर्जा ले रहा है। एक विशाल जड़ प्राप्त करने के लिए, कुछ नोड्स को छोड़कर सब कुछ हटा दें और उन्हें और अधिक प्रमुख बनने दें।

हॉर्सरैडिश कैसे लगाएं

  • हॉर्सरैडिश में लंबे तने होते हैं, इसलिए निश्चित रूप से तैयार मिट्टी महत्वपूर्ण है क्योंकि एक बार स्थायी पौधे की स्थापना के बाद स्थिति को संबोधित करना चुनौतीपूर्ण होता है। प्राकृतिक पदार्थ के कुछ रेंगों को मोड़कर नर्सरी क्यारी में मिट्टी की उत्कृष्ट स्थिति बनाएं।
  • उंगली की चौड़ाई और लंबाई में 12 से 18 इंच की जड़ के टुकड़ों के साथ नए सहिजन के पौधे विकसित करें। यह तुरंत फैल जाएगा, इसलिए आपको पूरे परिवार की देखभाल के लिए कई या दो पौधों की आवश्यकता नहीं होगी।
  • बरो लगभग 6 से 8 इंच नीचे और 12 इंच अलग होकर खुलता है। प्रत्येक स्थान के लिए एक जड़ को 45-डिग्री बिंदु पर मुकुट के साथ, या विशाल सिरे पर, गंदगी रेखा पर शीर्ष के करीब और उद्घाटन की नींव पर शॉर्टस्टॉप लगाएं। जड़ के मुकुट को 2 से 4 रेंगने वाली मिट्टी से ढकने के लिए दरवाजे को जड़ दें, फिर, उस बिंदु पर पौधे को अच्छी तरह से पानी दें।

हॉर्सरैडिश बल्ब लगाना

वसंत या पतझड़ में लगाए गए पौधों या जड़ की कटाई से सहिजन विकसित करें। आपके पास बीज खोजने का विकल्प नहीं होगा, फिर भी जड़ें नियमित रूप से रैंचर्स के व्यावसायिक क्षेत्रों, दुकानों और खुदरा और मेल-अनुरोध नर्सरी में उपलब्ध हैं। (नर्सरी से रूट कटिंग, अधिकांश भाग के लिए, पहले से तैयार आते हैं और लगाए जाने चाहिए।)

रसोई में उपयोग करने के लिए जड़ के ऊपर के तीसरे से आधे हिस्से को हटा दें, आधार भाग को रोपने के लिए बचाकर रखें। गंदगी को 12 इंच नीचे तक ढीला करें और एक फावड़ा उर्वरक डालें। रूट कटिंग को 45-डिग्री बिंदु पर रोपित करें, जिसमें कटिंग का उच्चतम बिंदु गंदगी रेखा के नीचे दो रेंगना है।

एक पौधा आमतौर पर एक परिवार के लिए बहुत कुछ होता है। वसंत या पतझड़ में लगाए गए पौधों या जड़ की कटाई से सहिजन विकसित करें। आपके पास बीज खोजने का विकल्प नहीं होगा, फिर भी जड़ें नियमित रूप से रैंचर्स के व्यावसायिक क्षेत्रों, दुकानों और खुदरा और मेल-अनुरोध नर्सरी में उपलब्ध हैं। (नर्सरी से रूट कटिंग, अधिकांश भाग के लिए, प्रीकट आते हैं और लगाए जाने चाहिए।

कंटेनरों में हॉर्सरैडिश लगाना

एक हॉर्सरैडिश को उसके प्रभावशाली, उग्र मूल के लिए विकसित करता है। एक्टुआमैं पौधा गुच्छों में उगता है और उस जड़ से निकलने वाली पत्तियाँ। यह कद में 2-3 फीट (.6-.9 मीटर) के बीच तक फैला हुआ है। प्लेटों को दिल से ढाला जा सकता है, कस दिया जा सकता है, या दोनों का मिश्रण हो सकता है और चिकनी, क्रिंकल्ड या लोबेड हो सकता है।

पौधा गर्मियों से देर से वसंत तक खिलता है और एक जैविक उत्पाद बन जाता है जिसमें 4-6 बीज होते हैं। पूरी जड़, जो एक फुट (30 सेमी.) से अधिक लंबी हो सकती है, भूरे से हल्के भूरे रंग की होती है। जड़ के रूप में पूरे ढांचे की लंबाई कुछ फीट हो सकती है! यही कारण है कि धारक द्वारा विकसित सहिजन एक अच्छा विचार है। रूट ढांचे की संपूर्णता को बाहर निकालने के लिए आपको एक उद्घाटन के नरक को फेंकने की आवश्यकता होगी, और यदि आप नहीं करते हैं, तो यह अगले सीजन में एक बार फिर और तीव्रता से लौटता है!

हर्सरडिश को गमलों में रोपते समय, टपका हुआ छेद वाला एक बैंक चुनें और जड़ विकास (24-36 इंच (.6-.9 मीटर) गहरा) को सक्रिय करने के लिए पर्याप्त रूप से गहरा हो। भले ही हॉर्सरैडिश ठंडी क्रूर हो, अपने डिब्बे में विकसित जड़ को तब लगाएं जब सभी बर्फ निकल जाए या इसे अंदर शुरू करें।

जड़ के 2″ (5 सेमी.) के टुकड़े को 45 डिग्री पर काटें।

हॉर्सरैडिश की फसल कैसे करें

  • लैंडस्केपर्स इस बात से भिन्न होते हैं कि क्या स्प्रिंग-बोरो या प्री-विंटर बुर्ज किया गया है हॉर्सरैडिश सबसे अच्छा स्वाद देता है। हालांकि, ज्यादातर लोग मानते हैं कि गर्मियों में कबूतर की जड़ें बेस्वाद होती हैं।
  • सामान्य तौर पर, हम अक्टूबर के अंत या नवंबर की शुरुआत में जड़ों के अपने मौलिक भंडार को बर्फ से मार देंगे और जमीन के जमने से बहुत पहले नहीं।
  • नर्सरी फोर्क या स्कूप का उपयोग करें और जड़ों को सावधानी से उजागर करें।
  • वसंत में लगाए गए सहिजन की जड़ें अक्टूबर या नवंबर में एकत्र करने के लिए तैयार की जाएंगी। पतझड़ में बीज इकट्ठा करें, अधिमानतः मुख्य बर्फ के बाद।
  • पौधे की नींव के चारों ओर खोदें और विशाल, फोकल रूट और जो भी अधिक मामूली उत्पत्ति की अपेक्षा की जा सकती है, उठाएं।
  • बर्फ मुक्त वातावरण में, शीतकालीन संग्रह का सुझाव दिया जाता है। यदि आप कुछ युवा हर्सरडिश साग खाना चाहते हैं, तो इससे पहले कि कीड़े उनमें ऐसे कई छेद खा लें, उन्हें काट लें। वे एक हफ्ते या कुछ इसी तरह वापस विकसित होते हैं।

हॉर्सरैडिश कैसे स्टोर करें

  • भंडारण के लिए तैयार होने के लिए, पत्ते को लगभग 1 इंच तक ट्रिम करें और किसी भी मिट्टी को साफ करते हुए, बहते पानी के नीचे जड़ों को साफ करें। दूर रखने से पहले जड़ों को सूखने दें।
  • सहिजन स्टोर करें जड़ के तहखाने में गीली रेत में, छायांकित क्षेत्र में। तापमान ठंड के तहत कम नहीं होना चाहिए।
  • अधिक शीघ्र उपयोग के लिए जड़ों का थोड़ा सा भंडार कूलर में एक पंचर प्लास्टिक पैक में कुछ महीनों तक अच्छी तरह से रखेगा।
  • हॉर्सरैडिश के दोनों पाक रोजगारों को दो सलाह देते हैं:
  • स्वाद और आहार के लाभ को बनाए रखने के लिए जड़ों को रेफ्रिजेरेटेड रखें, उन्हें केवल केस दर केस के आधार पर पीसें, और उन्हें क्रूड रूप से उपयोग करें।
  • सहिजन को गर्म खाद्य किस्मों, जैसे कि रेयरबिट्स, सॉस, या फोंड्यू में मिलाते समय, मिश्रण परोसने से बहुत पहले नहीं है।

हॉर्सरैडिश रोपण का प्रचार

यदि आप अपने सहिजन को स्थायी के रूप में विकसित कर रहे हैं, तो आप कुछ जमीन में छोड़ सकते हैं और स्थिति के आधार पर इकट्ठा कर सकते हैं।

याद रखें कि जितने अधिक टूटे हुए टुकड़े जमीन में बचे हैं, उतने ही अधिक पौधे आपके पास निम्नलिखित विकासशील मौसम होंगे।

फिर फिर, आप जड़ों की संपूर्णता को उठा सकते हैं और अगले वर्ष रोपण के लिए कुछ बचा सकते हैं।

पूरे पौधे को खोलना और टुकड़ों को सहेजना नियमित रूप से पसंदीदा रणनीति है क्योंकि सहिजन बलवान हो सकता है।

हॉर्सरैडिश प्लांट की विविधता

आम सहिजन में एक प्रमुख जड़ गुणवत्ता के साथ चौड़ी, झुर्रीदार पत्तियां होती हैं। इसके बावजूद यह संक्रमण के लिए ज्यादा लाचार है।

बोहेमियन हॉर्सरैडिश में मूल हॉर्सरैडिश की तुलना में छोटे, चिकने पत्ते होते हैं और यह अधिक संक्रमण से सुरक्षित होता है, फिर भी इसमें थोड़ी कम गुणवत्ता वाली जड़ होती है।

कीट और रोग

सहिजन की नींव को शायद ही कोई परेशानी परेशान करेगी। हालांकि, एफिड्स, बीट लीफहॉपर, डायमंडबैक मोथ, बग स्कारब और आयातित क्रूसीफर वीविल सहित पत्तियों से कुछ को लाभ होगा। यदि अन्य कीड़े बढ़ जाते हैं, तो अपने सहिजन के रहस्य को विकसित करने पर विचार करें।

देर से सर्दियों में हॉर्सरैडिश तैयार करें (पौधे पूरी गर्मियों में अत्यधिक विकास करते हैं और बाद में पतझड़ में जड़ में स्टार्च डालना शुरू कर देते हैं, जो उन्हें भर देता है)।

लगातार पानी और खरपतवार; हालाँकि, जब पौधे अभी तक युवा हों तो सावधानी से निराई करें।

सुरक्षित करें फसल उन उपद्रवों के खिलाफ जो आम तौर पर गोभी के रिश्तेदारों पर हमला करते हैं, गोभी के कीड़े और खौफनाक कीट क्रॉलियों के समान।

जड़ों के जंगली प्रसार और संक्रमण जीवन रूपों के विकास को रोकने के लिए, बीज को लगातार इकट्ठा करें – एक आदर्श दुनिया में, प्रत्येक वसंत या पतझड़ में – और कभी-कभी बिस्तर को दूसरी जगह पर मोड़ दें, पेंसिल के आकार के सेट को सेट करने से मौलिक जड़ें टूट जाती हैं।

व्यंजन विधि

सहिजन सॉस

सामान्य प्रश्न

हॉर्सरैडिश लगाने का सबसे अच्छा स्थान कहाँ है?

सहिजन पूर्ण सूर्य में फलता-फूलता है; हालाँकि, यह हल्की छाया को सहन करता है। मिट्टी के संबंध में, हॉर्सरैडिश मज़बूती से जलभराव की स्थिति के अलावा लगभग कुछ भी ले सकता है। अपने हर्सरडिश को दूर दूर स्थान पर रखें क्योंकि जब भी इसे लगाया जाता है तो आपको इस स्थायी को स्थानांतरित करने की कोई इच्छा नहीं होगी।

कितना समय लगता है सहिजन उगाओ?

हॉर्सरैडिश धारकों में सबसे अच्छा भरा हुआ है; यह तुरंत फैलता है और बिना किसी खिंचाव के नियंत्रण के बहुत अधिक हो सकता है। हॉर्सरैडिश रोपण के बाद 140 से 160 दिनों में तैयार हो जाएगी।
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