बढ़ते एडामे इस मामले में अपरिपक्व सोयाबीन की तैयारी है, जो पूर्वी एशिया में शुरुआती बिंदुओं के साथ खाना पकाने की शैलियों में पाई जाती है। मामलों को बुदबुदाया या स्टीम किया जाता है और नमक या विभिन्न सॉस के साथ प्रस्तुत किया जा सकता है। जापान में, उन्हें आमतौर पर 4% खारे पानी में सफेद किया जाता है और नमक के साथ प्रस्तुत नहीं किया जाता है।

सोयाबीन दुनिया की आम तौर पर प्रसिद्ध स्वस्थ और अनुकूलनीय खाद्य फसलों में से एक है।

उन्हें सोया प्रोटीन, टोफू, सोयाबीन तेल, सोया सॉस, मिसो, नाटो और टेम्पेह जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों में संभाला जाता है। आइए अगले पर आते हैं और रोपण, उगाने, और के बारे में अधिक विस्तार से जानते हैं कटाई Edamame.

एडामे का अवलोकन

बढ़ते एडामे का इतिहास

एडामे युवा सोयाबीन इकाई को दिया गया नाम है। एक बार जब एडमैम के मामले विकसित हो जाते हैं, जम जाते हैं और सूख जाते हैं, तो उनका उपयोग सोया दूध और टोफू बनाने के लिए किया जाता है। एडमैम को आमतौर पर पानी में उबाला जाता है और बाद में इसकी इकाई से फलियों को निकालकर सीधे मुंह में डालकर खाया जाता है।

यद्यपि अभिव्यक्ति “एडमैम” एशियाई व्यंजनों में सोयाबीन लगाने के लिए एक तकनीक का संकेत देती है, जहां रसोइया नमकीन पानी में पूरी इकाइयों को पल भर में बुदबुदाती है, पश्चिमी लोग अक्सर सोयाबीन (ग्लाइसिन मैक्स) के साथ पारस्परिक रूप से शब्द का उपयोग करते हैं। Edamame रोपण के बाद 75 और 110 दिनों के बीच की उम्र और अभी भी युवा होने पर इकट्ठा होने की जरूरत है – पौधे के पूर्ण विकास में आने से लगभग चौदह दिन पहले नहीं।

एडामे के पोषण संबंधी तथ्य

प्रोटीन में उच्च

• आदर्श स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना अत्यावश्यक है।

• वेजी प्रेमी और जो लोग अक्सर उच्च प्रोटीन वाले खाद्य स्रोतों का सेवन करते हैं, उन्हें इस बात पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है कि वे लगातार क्या खाते हैं।

• एक चिंता कई पौधों के खाद्य स्रोतों में आम तौर पर कम प्रोटीन पदार्थ है। किसी भी मामले में, कुछ असाधारण मामले हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है

• अवलोकन संबंधी जांच ने कोरोनरी बीमारी (4Trusted Source, 5Trusted Source) के विस्तारित खतरे के साथ अजीब तरह से महत्वपूर्ण कोलेस्ट्रॉल की डिग्री को जोड़ा है।

• एक ऑडिट ने तर्क दिया कि प्रत्येक दिन 47 ग्राम सोया प्रोटीन खाने से पूर्ण कोलेस्ट्रॉल का स्तर 9.3% और एलडीएल (“भयानक”) कोलेस्ट्रॉल 12.9% तक कम हो सकता है।

ब्लड शुगर नहीं बढ़ाता

जो लोग चीनी की तरह प्रभावी रूप से संसाधित कार्ब्स खाते हैं, उन्हें लगातार चल रही बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।

• इसका कारण यह है कि त्वरित आत्मसात और कार्ब प्रतिधारण ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाता है, एक ऐसी स्थिति जिसे हाइपरग्लेसेमिया कहा जाता है।

• विटामिन और मिनरल्स से भरपूर

• एडामे में फाइबर की तरह ही कुछ पोषक तत्वों और खनिजों के उच्च स्तर होते हैं।

एडामे का रोपण

एडामे कब लगाएं

• एडमैम को लंबे समय तक विकसित होने वाले मौसम की आवश्यकता होती है।

• हेज बीन्स की तरह, एडमैम 1 से 3 फीट लंबा विकसित होता है और इसे आमतौर पर अंकन की आवश्यकता नहीं होती है।

• खाद में पूर्ण सूर्य में पौधे में सुधार हुआ, किसी भी घटना में तापमान 60 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने पर सभी घटी हुई मिट्टी के आसपास।

• बीज को 1 से 2 इंच नीचे, 2 से 4 इंच अलग, 2 फीट अलग पंक्तियों में सेट करें।

• रोपण समय विस्मित करें। पहले रोपण के लगभग दस दिन बाद फिर से पौधे लगाएं।

एडामे कैसे रोपें

बर्फ के खतरे के बिना हवा और मिट्टी का तापमान 60 से 70 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने पर एडमैम के पौधे सबसे अच्छे से विकसित होते हैं। जब आपकी गंदगी सेवा योग्य हो, तो आप विकास शुरू करने के लिए तैयार हैं।

बीज लगायें। एडामे के बीज एक से दो इंच नीचे कहीं अपनी गंदगी में लगाएं, अपनी नर्सरी की जगह में लगभग तीन इंच अलग हो जाएं जो पूर्ण सूर्य हो। लाइनों को दो फीट अलग करके फैलाया जाना चाहिए।

अचेत रोपण। निरंतर एकत्र होने के लिए, पिछले रोपण के दस दिन बाद फिर से किसी भी दर पर बीज बोएं।

मित्र रोपण का अभ्यास करें। मकई, स्क्वैश, अजवाइन और स्ट्रॉबेरी सभी आपके एडामे पौधे के लिए अच्छे सहयोगी हैं। मैरीगोल्ड्स अमूल्य खौफनाक क्रॉलियों को आकर्षित करने में मदद कर सकते हैं जो मैक्सिकन बीन कीड़े और व्हाइटफ्लाइज़ जैसी परेशानियों को रोकते हैं।

एडामे की खेती

सोयाबीन के बीज 1 से 2 इंच (2.5-5 सेमी) गहरा, 2 से 4 इंच (5-1ocm) कॉलम 24 से 30 इंच में अलग) 61-76 सेमी) अलग करें। 4 से 6 इंच (1015 सें.मी.) के पतले फलदार अंकुर अलग हो गए; जमीनी स्तर पर कैंची से कटे हुए पौधों को काट दें, इस बात का ध्यान रखें कि अवशिष्ट पौधों की नींव को परेशान न करें। रोपण से पहले बीज को छिड़कने की कोशिश न करें और निम्नलिखित रोपण को पानी में न डालें; बहुत नम बीज टूट सकते हैं और अप्रभावी रूप से विकसित हो सकते हैं।

उठे हुए बिस्तर में बढ़ते एडामे

बर्फ के सभी बाधाओं के बीत जाने के बाद, पौधे लगाएं Edamame बीत चुका है, और औसत दैनिक तापमान 70 के दशक के मध्य में आता है ° F।

अंतरिक्ष edamame 12 से 18 इंच प्रचुर मात्रा में सूर्य के साथ एक अंतरिक्ष में अलग हो गया है और समृद्ध, चारों ओर घटी हुई मिट्टी को पूरक करता है।

परिपक्व खाद या अन्य समृद्ध प्राकृतिक पदार्थों के कुछ रेंगों में सम्मिश्रण करके स्थानीय मिट्टी में सुधार करें।

बढ़ रहा है edamame पौधों को विकसित होने तक गीली मिट्टी की आवश्यकता होगी। एक बार जमने के बाद, उन्हें ऊपर की इंच मिट्टी के सूखने पर ही पानी दें।

अपने पौधों को जल-विलायक पौधों के भोजन के साथ नियमित रूप से उनकी देखभाल करके आगे बढ़ते रहें।

पौधों के 6 इंच लंबे होने पर बारीक पिसी पत्तियों या छाल का उपयोग करके उत्पादित गीली घास की एक परत लगाएं।

फसल काटना Edamame जब मामले हल्के हरे और मोटे होते हैं।

कंटेनर में बढ़ते एडमैम

• आप गमले में एडामे विकसित कर सकते हैं क्योंकि पौधा सिर्फ 1-3 फीट लंबा विकसित होता है।

• इसके लिए बस एक बर्तन की जरूरत होती है जो 8-12 इंच नीचे और चौड़ा हो।

• यह देर से वसंत का पौधा है जो असहाय मिट्टी में भी अच्छी तरह विकसित होता है; हालाँकि, आपको गंदगी को चिपचिपा रखने के लिए पर्याप्त पानी देना होगा।

एडामे सीडलिंग्स

अंकुर थोड़े से गमले में आ जाएंगे जिन्हें आपको निकालने और बाहर बड़े बर्तन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने से पहले यदि आप रोपाई को ठोस कर दें तो इससे मदद मिलेगी।

• जमना एक अंतःक्रिया है जहां आप बाहरी परिस्थितियों के अभ्यस्त होने में रोपों की सहायता करते हैं, इसलिए जब आप उन्हें स्थानांतरित करते हैं तो वे धक्का नहीं देते हैं। आप इसे लगातार कुछ घंटों के लिए बाहर रोपों को बचाकर करते हैं।

• आप इसे लगभग एक सप्ताह तक करना जारी रख सकते हैं, और रोपाई जम जाएगी और बाहर स्थानांतरण के लिए तैयार हो जाएगी।

छंटाई

• जब आप पौधे की छंटाई करते हैं, तो आप पौधे के कुछ हिस्सों को हटा देते हैं, इसलिए यह इसे बेहतर बनाने में सहायता करता है। यह पौधे के मृत या जीवित दोनों टुकड़ों को हटा सकता है।

• आप पत्ते, शाखाओं, और यहां तक ​​कि पौधे के उन मामलों को भी काट सकते हैं जो मृत, बीमार या ठोस भी हो सकते हैं।

• प्रूनिंग के पीछे प्रेरणा यह है कि पौधे पत्ते या मृत भागों के बजाय फूलों और मामलों को विकसित करने पर अधिक प्रयास के माध्यम से जल सकता है। यदि आप विकसित होने पर पत्तियों को काटते हैं, तो पौधे अधिक पत्तियों का विकास करेगा।

• यदि आप फूल बनाते समय पौधे को काटते हैं, तो यह अधिक फूल विकसित करेगा।

कटाई और बढ़ती एडामे

एडामे इकाइयाँ तब इकट्ठा होने के लिए तैयार होती हैं जब वे 2 से 3 इंच लंबी, चमकदार हरी और मोटी होती हैं। संयंत्र से मामलों को स्नैप या काट लें। कोशिश करें कि पौधे को न फाड़ें।

नया स्टोर करें Edamame एक सीलबंद बंद धारक या फ्रिज में एक प्लास्टिक पैक में।

सफेद edamame खोलीदार या इकाइयों में जमे हुए किया जा सकता है।

सूखे सोयाबीन को तब काटें जब पौधे और पत्ते सूखे और मिट्टी के रंग के हों और केस के अंदर के बीज चटकने लगें। पौधों को खींचो और उन्हें एक सुस्त और सूखे क्षेत्र में तब तक संतुलित करें जब तक कि मामले सूख न जाएं।

सूखे बीन्स को पानी/एयरप्रूफ होल्डर में एक सुस्त, शांत और सूखे क्षेत्र में स्टोर करें।

एडामे बीज के लिए सोयाबीन की कटाई

• सोयाबीन के मामलों पर एक चमकदार हरे रंग की खोज करें। मटर की फली की तरह, समृद्ध हरा यह दर्शाता है कि एडमैम इकट्ठा होने के लिए तैयार है।

• किसी भी पीले निशान के लिए मामलों की समीक्षा करें। मामलों पर पीले रंग के टिंट और धारियाँ दर्शाती हैं कि एडैम के मामले आदर्श कटाई से पहले हैं। पीला स्वर तब बनता है जब फलियाँ स्टार्च को बढ़ावा देती हैं जो उन्हें नियमित मीठे स्वाद को संसाधित करने और मिटाने में कठिन बनाती हैं।

• सामान्य पदार्थ के लिए मामलों की जाँच करें। जब मामले 80 से 90 प्रतिशत पूर्ण हो जाते हैं, तो एडमैम अपने चरम स्वाद और पूरक गुणवत्ता पर आता है।

• तने से अलग-अलग मामलों को संभालें और उन्हें पौधे से निकालने के लिए नाजुक ढंग से खींचें। इकाइयों को कुचलने की कोशिश न करें, ताकि आप सेम को नुकसान न पहुंचाएं।

• पौधे की पूंछ की नींव को संभालें और इसे गंदगी से मुक्त करने के लिए कोमलता से ऊपर खींचें और पूरे पौधे को डबल पर इकट्ठा करें। एक बार जब आप पौधे को ऊपर खींच लें, या पूरे पौधे को लटका दें और मामलों को सुखा दें, तो मामलों को स्वतंत्र रूप से हटा दें।

• नर्सरी ट्रिमर के एक जोड़े के साथ पौधे की नींव को गंदगी की सतह पर काटें। मामलों को सुखाने के लिए इसे ड्रेप करें या प्रत्येक इकाई को पूंछ से नाजुक रूप से खींचें।

बढ़ते एडामे की देखभाल

जब सोयाबीन गीला हो या पर्याप्त ओस से ढका हो तो सोयाबीन से निपटने की कोशिश न करें; यह जीव के बीजाणुओं को फैला सकता है।

बिना खरपतवार के क्यारी लगाना जारी रखें; सोयाबीन के आसपास सावधानी से विकसित करें ताकि पौधे की उथली जड़ की रूपरेखा को खराब न किया जा सके।

मिट्टी के गर्म होने के बाद मिट्टी की नमी को बचाने के लिए मल्च करें। गंदगी में नाइट्रोजन डालने के लिए सोयाबीन और विभिन्न सब्जियों को पिवट करें।

एडामे रेसिपी

1. एडामे पास्ता

2. सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक: एडामे स्पेगेटी

3. एडामे नूडल्स

सामान्य प्रश्न