पत्ता गोभी कई प्रकार की होती है और पत्ता गोभी लगाना पुराने समय से पसंदीदा खेती है। गोभी, जिसे अक्सर इसकी तुलनात्मक उपस्थिति के कारण लेट्यूस के समान वर्गीकरण में शामिल किया जाता है, क्रूसिफेरस का एक टुकड़ा है। सबजी परिवार। गोभी, जिसे नियमित रूप से एक समान वर्गीकरण में लेटस के रूप में इसकी तुलनात्मक उपस्थिति दी जाती है, क्रूसिफेरस सब्जी परिवार का एक टुकड़ा है।

इसकी अनूठी पूरक सामग्री के बावजूद, गोभी को अक्सर उपेक्षित किया जाता है। हालांकि यह लेट्यूस की तरह एक टन लग सकता है, इसमें ब्रैसिका प्रकार की सब्जियों के साथ एक जगह है, जिसमें ब्रोकोली, फूलगोभी और केल शामिल हैं। यह लाल, बैंगनी, सफेद और हरे रंग सहित विभिन्न आकृतियों और रंगों में आता है, और इसके पत्ते या तो झुर्रीदार या चिकने हो सकते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में रोपण, कटाई, और गोभी की विविधता।

सामग्री की तालिका

गोभी का अवलोकन

जैविक नाम

ब्रैसिका ओलेरासिया

पौधे का प्रकार

द्विवार्षिक (आमतौर पर वार्षिक के रूप में उगाया जाता है)

परिपक्वता अवधि

90-120 दिन

परिपक्वता आकार

12 से 18 इंच लंबा और चौड़ा

मिट्टी के प्रकार

अमीर, अच्छी तरह से सूखा

मृदा पीएच

तटस्थ (6.8 से ऊपर)

संसर्ग

पूर्ण सूर्य

कठोरता (यूएसडीए जोन)

2 से 11

अंतर

40 सेमी- 45 सेमी

ब्लूम टाइम

आमतौर पर फूल नहीं होता है

विषाक्तता

गैर-विषाक्त

फूल का रंग

आमतौर पर फूल नहीं होता है

विकास दर

95- 150 दिन

मूल क्षेत्र

यूरोप

रखरखाव

दिन के उजाले की पहुँच दें: गोभी को पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है – किसी भी घटना में प्रत्येक दिन छह से आठ घंटे सीधे दिन के उजाले में। पानी सावधानी से: दिन के पहले भाग में और पत्ते को सूखा रखते हुए पौधे की नींव (मिट्टी के स्तर) पर पानी देना आदर्श है।

गोभी का इतिहास

जंगली में, गोभी की प्रजातियां भूमध्य सागर के लिए स्थानीय हैं, जहां जंगली कोल फसलों को यूरोप के भूमध्य और अटलांटिक तटरेखा के साथ विकसित होने की खोज की जाती है। गोभी और केल संभवतः पश्चिमी यूरोप में शुरू हुए; फूलगोभी और ब्रोकोली भूमध्य क्षेत्र में।

जंगल में, गोभी की प्रजाति भूमध्य सागर के लिए स्थानीय हैं, जहां जंगली कोल फसलों को यूरोप के भूमध्यसागरीय और अटलांटिक तटों के साथ विकसित होने की खोज की जाती है। गोभी और केल संभवतः पश्चिमी यूरोप में शुरू हुए; फूलगोभी और ब्रोकोली भूमध्य क्षेत्र में।

कैसे करें पत्ता गोभी

पत्ता गोभी बोने का सबसे अच्छा समय

अंदर बीज की शुरुआत में, पिछली वसंत बर्फ से इंच 6 से लगभग दो महीने पहले बोएं।

गिरावट के लिए, मध्य से पूर्व-पतन में सीधे पौधे के बीज बाहर (या पौधे स्थानांतरण)। यदि आपका क्षेत्र विशेष रूप से फफोला और सूखा है, तो पूर्व-पतन तक रोपण को रोक दें। सुनिश्चित करें कि युवा पौधे वर्ष के मध्य में सूर्य की गर्मी में सूख न जाएं!

पत्ता गोभी लगाने के चरण

  • बाहर रोपाई लगाने से पहले, पौधों को पूरे सात दिनों में जमना चाहिए।
  • पिछले वसंत बर्फ की तारीख से 2 से 3 सप्ताह पहले एक ठंडी शाम को छोटे पौधों को बाहर स्थानांतरित करें।
  • पौधों की पौध 12 से 24 इंच पंक्तियों में अलग, सिर के आकार पर निर्भर करती है। आप जितने करीब पौधे लगाते हैं, गोभी के सिर उतने ही विनम्र होते हैं।

पत्ता गोभी लगाने के स्थान

कंटेनर में रोपण गोभी

अपने धारक के लिए एक स्थान चुनें जो पूर्ण सूर्य हो (हर दिन में से 6-8 घंटे)। धारक को अपने डेक, पोर्च, खुले आँगन या कारपोर्ट पर रखें। आपका धारक किसी भी दर पर 12 इंच नीचे और 18 इंच चौड़ा होना चाहिए, आधार में महत्वपूर्ण अपशिष्ट उद्घाटन के साथ।

  • डिब्बे को प्रीमियम गुणवत्ता वाली बागवानी मिट्टी से भरें। अपने हाथों या स्कूप का उपयोग करते हुए, गोभी के लिए एक उद्घाटन को उतना गहरा खोदें जितना कि गोभी जिस बर्तन में आई थी।
  • अपने संयंत्र के चारों ओर के उद्घाटन को भरें, और किसी भी हवा की जेब को खत्म करने के लिए पौधे की नींव के आसपास की गंदगी को स्थिर रूप से दबाएं।
  • अपने संयंत्र के चारों ओर के उद्घाटन को भरें, और हवा की जेब को खत्म करने के लिए गंदगी को मजबूती से दबाएं।
  • स्प्रिंकलर टोंटी के साथ वाटरिंग कैन या नली का उपयोग करके अपने पौधे को नाजुक ढंग से पानी दें।
  • खाद के नाम के निर्देशों के अनुसार अपने पौधे को खिलाएं।

गोभी को उठी हुई क्यारियों में रोपना

  • अपने उठे हुए बिस्तर के लिए एक जगह चुनें जो पूर्ण सूर्य (प्रत्येक दिन में से 6-8 घंटे) हो।
  • उठी हुई क्यारी को उठी हुई क्यारी से भर दें। अपने हाथों या स्कूप का उपयोग करते हुए, गोभी के लिए एक उद्घाटन को उतना गहरा खोदें जितना कि गोभी जिस बर्तन में आई थी।
  • अपने संयंत्र के चारों ओर के उद्घाटन को भरें, और किसी भी हवा की जेब को खत्म करने के लिए पौधे की नींव के आसपास की गंदगी को मजबूती से दबाएं।
  • स्प्रिंकलर टोंटी के साथ वाटरिंग कैन या नली का उपयोग करके अपने पौधे को कोमलता से पानी दें।
  • अपने पौधे को खाद के निशान के निर्देशों के अनुसार खिलाएं।

गोभी को जमीन में रोपना

सहयोग करने वाले, बड़ों और बच्चों को एक रोपण स्थान चुनना चाहिए जहां पूर्ण सूर्य हो। इसी तरह, किसी भी रोपण के साथ, किसी भी कवर किए गए लिंक, तारों या लाइनों से दूर एक जगह चुनें- अपने गोभी के विकास के लिए अपने रोपण के उद्घाटन के सभी किनारों पर 3 फीट की अनुमति दें।

  • गंदगी को आराम देने के लिए कुदाल या खुदाई उपकरण का उपयोग करें। उस बिंदु पर, गंदगी को आगे बढ़ाने के लिए उर्वरक के कुछ खुदाई उपकरण में मिश्रण करें। अपने हाथों या स्कूप से एक छोटा सा उद्घाटन करें।
  • यदि आपकी पत्तागोभी बायोडिग्रेडेबल बर्तन में आती है, तो इसे पानी से डुबो दें और बड़ी मेहनत से निशान हटा दें। बर्तन के निचले हिस्से को हटा दें और जड़ों को ढीला करने के लिए कोमलता से उत्तेजित करें। उस समय, बर्तन के किनारे को अलग कर दें। अपनी गोभी को उद्घाटन में रखें, जड़ों को गंदगी से जोड़ने में मदद करने के लिए थोड़ा नीचे दबाएं। इसे रोपें, ताकि तने का एक या दो इंच हिस्सा ढक जाए।
  • अपने संयंत्र के चारों ओर के उद्घाटन को भरें, और हवा की जेब को खत्म करने के लिए गंदगी को मजबूती से दबाएं।
  • स्प्रिंकलर टोंटी के साथ वाटरिंग कैन या नली का उपयोग करके अपने पौधे को नाजुक ढंग से पानी दें। अपने पौधे को खाद बंडल निर्देशों के अनुसार खिलाएं।

गोभी की विविधता

वे उचित, अनुकूलनीय हैं, और ग्रह के एक तरफ से दूसरी तरफ खाद्य पदार्थों में दिखाई देते हैं। उन्हें ब्रेज़्ड, बारबेक्यूड, सॉटेड या ठीक भी किया जा सकता है, लेकिन हम अक्सर उन्हें कम आंकते हैं, उनके क्रंची चचेरे भाई को उनके ऊपर पसंद करते हैं।

अधिक सामान्यतः हरी गोभी के रूप में जाना जाता है, तोप का गोला गोभी शायद सबसे मुख्यधारा गोभी वर्गीकरण है। इसका नाम इस प्रकार रखा गया है कि कैसे इसकी पत्तियाँ एक मोटे, कम डिज़ाइन में एक दूसरे की तुलना में अधिक मजबूती से मुड़ जाती हैं, जिसका अंतिम परिणाम तोप के गोले के बाद होता है।

  • बोक चोय

आप इसे बोक चोय, बाई कै, या पाक चोई के नाम से जान सकते हैं; हालांकि, वे सभी वास्तव में एक ही बात का मतलब रखते हैं: पतली उपजी वाली एक अंधेरे, सख्त सब्जी जो स्विस चर्ड या पालक की तुलना में अधिक संकेतक है, यह एक तोप का गोला गोभी है।

  • चोय सूमो

आप इसे अपनी प्राथमिक भाषा के आधार पर चॉय होल या कै एक्सिन के रूप में जान सकते हैं, जिसमें कैंटोनीज़ और मंदारिन के नाम की शाब्दिक व्याख्या “सब्जी का दिल” है। हरी सब्जी काई लैन और इसकी चीनी गोभी की तरह लगती है, बोक चॉय, फिर भी इसे विशेष रूप से पीले फूलों से प्रभावी ढंग से माना जा सकता है।

  • नापा पत्तागोभी

फ्रिली, पीले-हरे पत्तों के साथ अंडाकार फिट, यह गोभी का वर्गीकरण अन्य किस्मों की तुलना में बेहतर और हल्का है और व्यापक रूप से पूर्वी एशियाई भोजन में उपयोग किया जाता है।

गोभी की कटाई

गोभी की कटाई कहाँ करें

गोभी एक पर्याप्त फीडर है; यह आवश्यक पूरक की गंदगी को तेजी से समाप्त करता है।

परिपक्व मलमूत्र के साथ-साथ खाद में सम्मिश्रण करके समय से पहले गंदगी को सेट करें।

मिट्टी को अच्छी तरह से समाप्त होना चाहिए: यह स्थापित करता है कि पानी में रहने से सिर का हिस्सा या क्षय हो जाता है।

स्टोर और हार्वेस्ट गोभी

गोभी के सिर को विकास में आने के लिए लगभग 7 से दो महीने की आवश्यकता होती है। जब आप अपने गोभी के पौधों पर स्पष्ट रूप से विशेषता वाले सिर देखते हैं, तो आप उन्हें पढ़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, वसंत में लगाए गए गोभी के बीज नवंबर में इकट्ठा होने के लिए तैयार होंगे।

  • गोभी के विकास की जांच करने के लिए, गोभी के सिर को अनिवार्य रूप से कुचल दें। अगर वे दृढ़ महसूस करते हैं, तो आप उन्हें इकट्ठा करने के लिए स्वतंत्र महसूस कर सकते हैं।
  • उपयोग के लिए गोभी के सेट को इकट्ठा करने के लिए एक तेज ब्लेड का उपयोग करें। यह गारंटी देगा कि जड़ों को नुकसान नहीं होगा।
  • स्वादिष्ट भाग को नुकसान से बचाने के लिए 2-3 बाहरी पत्तियों के साथ जड़ के स्तर पर 1 से 2 रेंगना काटें।
  • गारंटीकृत उपयोग के लिए आपको जितनी भी आवश्यकता हो, काटने के लिए यह आदर्श है। किसी भी मामले में, यदि आप समय से पहले एकत्र कर रहे हैं, तो आप कमरे के तापमान पर लगभग 2 से 3 दिनों के लिए ताजी गोभी को स्टोर कर सकते हैं। वैसे भी, अगर आप इसे बर्फ की छाती में डाल देंगे, तो यह लगभग चौदह दिनों तक नया रहेगा।

कीट और रोग

कीट: जब आपके सिर फट जाते हैं तो आपके गोभी के पौधे परेशान करने के लिए बाध्य होते हैं। सबसे सरल प्रतिकार प्रक्रिया जिसका आप उपयोग कर सकते हैं, वह है सुरक्षित बीमारी संग्रह प्राप्त करना, खासकर यदि आप घर पर इस शानदार उपज को विकसित कर रहे हैं। सबसे व्यापक रूप से पहचाने जाने वाले कीड़े जो गोभी को प्रभावित कर सकते हैं, वे हैं एफिड्स, गोभी के कीड़े, गोभी लूपर्स और घिनौनी जड़ परजीवी। यदि बग आपके पौधों को प्रभावित करते हैं, तो स्थिति को संभालने के लिए आदर्श तरीका गोभी के फिक्स को एक बहती हुई कवर के साथ कवर करना है।

यदि एफिड्स आपके पत्तागोभी के फिक्स को प्रभावित कर रहे हैं, तो अनिवार्य रूप से उन्हें पानी की एक ठोस धारा से धो लें। फिर भी, सुनिश्चित करें कि आप फसल को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। जब एफिड्स चले जाएं, तो काटने से पहले प्रभावित क्षेत्रों को ट्रिम कर दें।

बीमारी: गोभी के पौधे भी कुछ अन्य पौधों की तरह ही बीमारियों से प्रभावित होते हैं। सबसे प्रसिद्ध बीमारियां जो आपके पौधों को नुकसान पहुंचा सकती हैं, वे हैं क्लबरूट इन्फेक्शन, पर्पल स्मीयर, पैरासिटिक, बैक्टीरियल, वायरल सिकनेस और डार्क स्पॉट इन्फेक्शन।

  • क्लबरूट बीमारी का मुकाबला करने के लिए, अपने गोभी के पौधों के पीएच स्तर को थोड़ा नींबू का रस मिलाकर बढ़ाएं। बैंगनी धब्बा से बचने के लिए, आपको कोशिश करनी चाहिए कि पत्ते को गीला न करें।
  • देर से ठंडे तापमान के लिए खुलापन डार्क टॉक संक्रमण का कारण बन सकता है, जिसे गंदगी के पोटेशियम के स्तर को बढ़ाकर राहत दी जा सकती है।

व्यंजनों

  • सेब और लाल गोभी के साथ पोर्क टेंडरलॉइन
  • गोमांस और गोभी
  • एशियाई गोभी का टुकड़ा
  • सेब के साथ ब्रेज़्ड लाल गोभी
  • हार्दिक गोभी का सूप

सामान्य प्रश्न

गोभी को बढ़ने में कितना समय लगता है?

गोभी के सिर को विकास में आने के लिए लगभग 7 से दो महीने की आवश्यकता होती है। जब आप अपने गोभी के पौधों पर विशेषता वाले सिर देखते हैं, तो आप उन्हें एकत्र कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, वसंत में लगाए गए गोभी के बीज नवंबर में संग्रह के लिए तैयार किए जाएंगे।

क्या गोभी को उगाना मुश्किल है

वसंत ऋतु में गोभी विकसित करें, इसलिए यह मध्य वर्ष की गर्मी से पहले इकट्ठा करने के लिए आता है या मध्य में गोभी को पूर्व-सर्दियों, सर्दियों, या देर-सर्दियों के लंबे शांत हिस्सों के दौरान इकट्ठा करने के लक्ष्य के साथ शुरू होता है- सीधे पौधे के बीज बाहर जब गंदगी वसंत में काम किया जा सकता है।

क्या गोभी आपके लेने के बाद वापस उग आती है?

वास्तव में, हालांकि, ध्यान दें कि गोभी काटने का एक विशेष तरीका है। कटाई करते समय, सुनिश्चित करें कि पौधे को जीवित रखने के लिए स्थापित बेस पत्तियों में से बमुश्किल पर्याप्त मात्रा में रखें। यदि आप निचली पत्तियों के नीचे काटते हैं, तो अतिरिक्त तार सिकुड़ जाएंगे और आगे निकल जाएंगे।

गोभी का रोपण लोकप्रिय खेती है?

गोभी की खेती पुराने समय से लोकप्रिय खेती है। इसकी लोकप्रियता दुनिया भर में फैली हुई है, हालांकि गोभी की खेती सिर्फ ठंड के मौसम में की जाती है। गोभी ठंडे क्षेत्रों में लोकप्रिय हैं।

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