चेरी लगाना, उगाना और कटाई करना

बढ़ते हुए चेरी, चेरी के पेड़ वसंत के दौरान देखने के लिए एक दृश्य होते हैं जब पूरा सफेद और गुलाबी फूलों से जगमगा उठता है। एक बार जब वे खिल जाते हैं, तो पौधे स्वादिष्ट लाने लगते हैं चेरी खपत के लिए। वे प्रूनस परिवार से संबंधित हैं, और वे जो फल पैदा करते हैं उन्हें ड्रूप फल कहा जाता है। व्यावसायिक रूप से बाजार में दो प्रकार की चेरी उपलब्ध हैं, मीठा प्रूनस एवियम और खट्टा प्रूनस सेरासस। जंगली चेरी नामक एक अन्य प्रकार नियंत्रित खेती से स्वाभाविक रूप से उगाया जाता है।

चेरी का अवलोकन:

इतिहास:

मिशिगन में चेरी उगाना 1893 का है, जहां इतिहास की किताबों में पहले तीखा चेरी के बागों का पता लगाया गया था। 1900 के दशक तक, चेरी की खेती का क्षेत्र मिशिगन से ट्रैवर्स सिटी क्षेत्र तक फैल गया, और धीरे-धीरे, चेरी के पेड़ों की बढ़ती लोकप्रियता ने इस क्षेत्र की अन्य सभी फसलों को पार कर लिया। बिंग चेरी ट्री दुनिया भर में इसकी शहद-मीठी चेरी के कारण इसे अक्सर सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक माना जाता है।

एक अन्य प्रकार जिसे कहा जाता है रेनियर चेरी का पेड़ के बीच क्रॉस के कारण उत्पन्न हुआ बिंग चेरी का पेड़ और वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी में वैन चेरी का पेड़। बिंग, लैम्बर्ट और रेनियर संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र में कुल उत्पादन का लगभग 95% हिस्सा हैं।

पोषण तथ्य:

लोगों को चेरी के छोटे आकार के बहकावे में नहीं आना चाहिए क्योंकि उन्हें मानव कल्याण के लिए आवश्यक लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्व मिले हैं। फल विटामिन, खनिज, और आवश्यक फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरे हुए हैं। चेरी में मौजूद विटामिन सी सामग्री मानव शरीर को एक ध्वनि प्रतिरक्षा प्रणाली विकसित करने में मदद करती है।

साथ ही, पोटेशियम त्वचा के स्वास्थ्य और मांसपेशियों के संकुचन, तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य और शरीर में रक्तचाप को नियंत्रित करने में भूमिका निभाता है। मोंटमोरेंसी चेरी के पेड़ से चेरी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री से भरी हुई है जो शरीर को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करती है और ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करती है, जो सीधे समय से पहले उम्र बढ़ने को प्रभावित करती है।

उनमें मौजूद पॉलीफेनोल्स शरीर को दिल की पुरानी स्थितियों, मानसिक गिरावट और कुछ प्रकार के कैंसर से लड़ने में मदद करता है। चेरी में मौजूद कैरोटेनॉयड्स बिंग चेरी का पेड़ विरोधी भड़काऊ गुण भी हैं।

चेरी के लिए पोषक तत्व और खनिज:

विशेषज्ञ चेरी के पेड़ों को उगाने वाली मिट्टी में किसी भी उर्वरक को जोड़ने से पहले काश्तकारों को मिट्टी का परीक्षण करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। हर दूसरे पौधे की तरह, चेरी को भी उचित विकास के लिए नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। नाइट्रोजन के अलावा, खेती में फॉस्फोरस, पोटेशियम और खनिजों जैसे जस्ता और लोहे की थोड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है।

अब, एक नौसिखिया किसान को यह पहचानना मुश्किल हो सकता है कि उसकी खेती के लिए प्रचंड विकास के लिए उर्वरकों के एक पंच की आवश्यकता कब होती है। ऊपर बताए गए खनिजों की कमी वाली मिट्टी के कारण पत्तियां पीली या बैंगनी और भंगुर हो जाएंगी। शाखाओं की रुकी हुई वृद्धि मिट्टी की खराब स्थिति का एक और प्रभावी संकेतक हो सकती है। एक स्वस्थ स्टेला चेरी का पेड़ या अन्य प्रकारों को हर साल लंबाई में 10-15 इंच की दर से बढ़ना चाहिए।

जब उर्वरकों को जोड़ने की बात आती है, तो उन्हें जोड़ने का समय एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कृषि विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि जब पेड़ का पत्ता निकल जाए और फूल खत्म हो जाएं तो मिट्टी में खाद डालें। दूसरे शब्दों में, शुरुआती वसंत में या बाद में विकास के चरण में उर्वरक जोड़ना शुरू करें। स्वस्थ विकास के लिए लोग मिट्टी में जैविक खाद जैसे खाद, सड़ी हुई खाद और अस्थि भोजन मिला सकते हैं।

चेरी के पेड़ कब लगाएं:

चेरी लगाने का सही समय वह है जब सर्दी अभी बीत चुकी है, और ठंढ का खतरा नहीं है। इसलिए, जो लोग चेरी के पेड़ों की खेती करना चाहते हैं, वे उन्हें देर से गिरने या शुरुआती वसंत में लगाना शुरू कर सकते हैं। इस समय के दौरान, मिट्टी में नमी की मात्रा अधिक रहती है जबकि पिछले ठंढ के मौसम के कारण जमीन नरम हो जाती है।

काश्तकार को ऐसी जगह चुननी चाहिए जहां पौधे के ठीक से विकास के लिए पर्याप्त धूप हो। मीठी चेरी की कटाई के लिए बेहतर परागण के लिए किसान को एक क्षेत्र में विभिन्न किस्मों की चेरी लगानी चाहिए। मिट्टी दोमट होनी चाहिए, और पृथ्वी की जल निकासी व्यवस्था शीर्ष पर रहनी चाहिए, और क्षेत्र में वायु परिसंचरण अच्छा होना चाहिए। अनुभवी काश्तकार पुरजोर सलाह देते हैं चेरी के बीज बोना रंगों में, जो पौधे को सीधी धूप प्राप्त करने से रोकता है।

रिक्ति का कड़ाई से उल्लेख किया जाना चाहिए; मीठी चेरी को लगभग 35-40 फीट की दूरी पर रखना चाहिए, जबकि बौना चेरी का पेड़ 5-10 फीट की दूरी मिलनी चाहिए। जो लोग छोटे पैमाने पर खेती करना चाहते हैं, वे चेरी के बीज को बगीचे क्षेत्र के बजाय कंटेनरों और गमलों में लगाने से शुरू कर सकते हैं; बौना चेरी का पेड़ उनकी सबसे अच्छी शर्त है।

चेरी का पेड़ कैसे लगाएं:

चेरी के बीज को मिट्टी में चढ़ाना एक प्रकार से दूसरे में भिन्न होता है, और लोगों को बीज खरीदने से पहले उचित ज्ञान प्राप्त करना चाहिए। जो लोग चेरी को ग्राफ्ट से उगाना चाहते हैं, उन्हें मानक रूटस्टॉक्स के मामले में उन्हें मिट्टी से कुछ इंच नीचे रखना चाहिए, जबकि बौने रूटस्टॉक्स उन्हें जमीन से कुछ इंच ऊपर रखते हैं।

पंखे से प्रशिक्षित पेड़ों के लिए समर्थन का उपयोग करने से पौधे को जीवित रहने में मदद मिलती है, और पंखा 12-15 फीट अलग होता है। काश्तकारों को चाहिए कि वे जड़ वाले वृक्षों के मामले में मिट्टी के टीले में जड़ को रखें और धीरे-धीरे जड़ों को किसी भी तरह से नुकसान पहुंचाए बिना उन्हें धीरे-धीरे फैलाएं। कंटेनरों में बढ़ने के लिए, सबसे पहले रूट बॉल को हटा दें, जड़ों से काट लें, और रूट बॉल के शीर्ष को ढकने से बचें।

चेरी के पेड़ की देखभाल कैसे करें:

जब मीठी और खट्टी चेरी की बात आती है तो उनकी देखभाल में बहुत अधिक अंतर नहीं होता है। मिट्टी में गीली घास लगाने से मिट्टी को अधिक नमी बनाए रखने में मदद मिलती है। पौधे को नियमित रूप से पानी देना, विशेष रूप से शुष्क क्षेत्रों में, पौधे को पानी की मांग को पूरा करने की अनुमति देता है।

पौधे को लपेटने के लिए जाल का उपयोग करना उन्हें शिकार के पक्षियों से बचाता है। देर से गर्मियों में प्रूनिंग करने से पौधे को तेजी से बढ़ने में मदद मिलती है और बिना काटे की तुलना में अधिक फल लगते हैं। वसंत ऋतु में, पृथ्वी के आवश्यक पोषक तत्वों को पूरा करने के लिए मिट्टी में पर्याप्त उर्वरक डालें।

चेरी की कटाई और भंडारण कैसे करें:

चेरी में चीनी की मात्रा पकने से ठीक पहले बढ़ जाती है, और काश्तकारों को पूरी तरह से फट जाने पर उन्हें चुनना शुरू कर देना चाहिए। अधिक पकने से बचाने के लिए काश्तकारों को एक सप्ताह में कटाई की प्रक्रिया पूरी कर लेनी चाहिए। जो लोग उन्हें फ्रीज करना चाहते हैं, उन्हें अभी भी दृढ़ होने पर उन्हें चुनना शुरू कर देना चाहिए। आदर्श रूप से, उन्हें काटने के लिए कैंची सबसे अच्छा विकल्प होना चाहिए क्योंकि खींचने या खींचने से तने को बुरी तरह नुकसान हो सकता है।

चेरी के पेड़ों में कोई भी फल लगने में लगभग चार साल लगते हैं, और उसके बाद, हर साल 30-50 क्वॉर्ट तक का उत्पादन किया जा सकता है। भंडारण चेरी में सरल कदम शामिल हैं; एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके उन्हें सुखाएं और फिर उन्हें फ्रीज करें। जमने पर चेरी की उम्र बढ़ जाती है।

चेरी की किस्में:

20000 . से अधिक हैं चेरी के पेड़ की किस्में दुनिया भर में उगाया गया, और हमने इस टुकड़े में कुछ को शामिल करने का प्रयास किया:

• जैसा कि नाम सुझाव देता है, बिंग चेरी बिंग चेरी के पेड़ों से काटा जाता है और सुपरमार्केट में सबसे लोकप्रिय लोगों में से हैं। वे जमे हुए और ताजा दोनों रूपों में उपलब्ध हैं, और उनका विशिष्ट गहरा लाल रंग देखने लायक है।
• रेनियर चेरी: वे अपने लाल या पीले रंग की त्वचा के लिए आसानी से पहचाने जा सकते हैं। उनका स्वाद बिंग चेरी की तुलना में अधिक मीठा होता है, और लोग इनका सेवन कच्ची अवस्था में भी कर सकते हैं।
• मोंटमोरेंसी चेरी: वे मिशिगन में मोंटमोरेंसी चेरी के पेड़ों से काटे गए खट्टे प्रकार हैं। वे आम तौर पर ताजे के बजाय जमे हुए या डिब्बाबंद रूप में पाए जाते हैं। उनका उपयोग क्लासिक खट्टा चेरी पाई और तीखा चेरी का रस बनाने के लिए किया जाता है।
• चेलन चेरी: ये दिखने में बिंग चेरी से काफी मिलते-जुलते हैं, लेकिन स्वाद में इनकी तुलना में ज्यादा हल्का होता है। उन्हें अक्सर ब्लैक चेरी कहा जाता है। संस्करण विभाजन और दरारों के लिए प्रतिरोधी है।

चेरी के पेड़ के लिए कीट और कीटनाशक:

• एफिड्स: ये छोटे जीव चेरी के पेड़ों को उगाते समय तबाही मचाते हैं क्योंकि वे पत्तियों के नीचे और अंकुर पर हमला करते हैं। इन जीवों की तेजी से प्रजनन क्षमता उन्हें बहुत खतरनाक बनाती है। पानी के स्प्रे या भिंडी कुछ ऐसे निवारक हैं जिनका उपयोग उन्हें खेती से हटाने के लिए किया जाता है।
• जापानी बीटल: चांदी के रंग के भृंग खेती के लिए कई समस्याएं पैदा करते हैं क्योंकि वे पत्ते, अंकुर, फल और फूलों पर हमला करते हैं। उन्हें खेती से हटाने के लिए हैंडपिकिंग सबसे जैविक तरीकों में से एक है।
• पक्षी: चेरी की खेती के लिए उन्हें एक साधारण कीट के रूप में लेबल करना बहुत कठोर होगा। वे पौधे के परागण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और अपने पोषण के लिए फलों पर हमला करते हैं। गति-सक्रिय स्प्रिंकलर का उपयोग उनसे निपटने के लिए एक प्रभावी उपकरण साबित हुआ।

व्यंजन विधि:

• चेरी बेरी पाई।
• नो-लाई चेरी पाई।
• रूबर्ब चेरी क्रंच।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: