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कोहलबी रोपण का परिचय

कोहलबी की रोपाई किसी भी सब्जी को लगाने से पहले उसके बारे में अच्छे से जान लेना चाहिए। तो आइए एक नज़र डालते हैं

कोहलीबी क्या है?

कोहलबी सब्जी, जिसे अन्यथा जर्मन शलजम या गोभी शलजम कहा जाता है, उत्तरी और पूर्वी यूरोपीय देशों जैसे जर्मनी और हंगरी में असाधारण रूप से मुख्यधारा है, जैसे उत्तरी में वियतनाम और पूर्वी भारत। कोहलबी एक बल्ब के रूप में विकसित होता है, जिसकी पत्तियां पक्षों से ऊपर की ओर उठती हैं, जिससे यह एक यथार्थवादी बाहरी रूप देता है। यह सफेद, हरे, या बैंगनी रंग का हो सकता है और स्वाद में थोड़ा अंतर होता है और इसमें एक सौम्य स्वाद होता है जिसने इसे मिश्रित साग की प्लेटों से लेकर सूप तक के व्यंजनों में मुख्य धारा बना दिया है।

कोहलबी के पत्ते लगाना एक कला है। स्ट्रिपिंग और हैकिंग या कटिंग एकमात्र तैयारी की आवश्यकता है। रैंचर्स बल्ब लगाना पसंद करते हैं क्योंकि अलग-अलग फ़सल के साथ एक जोड़ी विकसित करना मुश्किल नहीं है और एक लंबा विकासशील मौसम है, जिससे यह एक मुख्यधारा के रैंचरों का बाजार बन जाता है। सामान्य तौर पर, कोहलबी के पौधे को मामूली रूप से महत्व दिया जाएगा, जब अन्य रैंचर्स बाजार की सब्जियों के साथ तुलना की जाएगी।

सामग्री की तालिका

इतिहास

पोषण तथ्य

रोपण

फसल काटने वाले

बढ़ रही है

उर्वरक और कीट

व्यंजनों

पूछे जाने वाले प्रश्न

Kohlrabi . का अवलोकन

जैविक नाम

ब्रैसिका ओलेरासिया संस्करण। गोंग्यलोड्स

पौधे का प्रकार

सबजी

परिपक्वता अवधि

45-60 दिन

परिपक्वता आकार

18 इंच लंबा, 18 से 24 इंच चौड़ा

मिट्टी के प्रकार

लोमी और सैंडी

मृदा पीएच

थोड़ा अम्लीय (5.5 से 6.9)

संसर्ग

पूर्ण सूर्य

कठोरता (यूएसडीए जोन)

2 से 11 (यूएसडीए)

अंतर

9-12 इंच अलग

ब्लूम टाइम

ग्रीष्म ऋतु

विषाक्तता

गैर-विषाक्त

फूल का रंग

हल्का पीला

विकास दर

45 से 60 दिन

मूल क्षेत्र

उत्तरी यूरोप

रखरखाव

कोहलबी जल्दी विकसित होता है, जिसका अर्थ है कि पौधों को बहुत अधिक पानी और खाद की आवश्यकता होती है। मिट्टी को प्राकृतिक गीली घास, जैसे पुआल, उर्वरक, या घास की कतरनों से लथपथ रखें। जब पौधे 6 इंच ऊँचे हों, तब मल्च लगाएं, सीधे बल्ब तक मल्चिंग करें।

कोहलीबीक का इतिहास

कोहलबी का केंद्रीय चित्रण एक यूरोपीय वनस्पतिशास्त्री द्वारा किया गया था (1) 1554 में। सोलहवीं शताब्दी के अंत से पहले, यह जर्मनी, इंग्लैंड, इटली, स्पेन, त्रिपोली और पूर्वी भूमध्य सागर में जाना जाता था। ऐसा कहा जाता है कि इसे पहली बार आयरलैंड में 1734 में, इंग्लैंड में 1837 में एक क्षेत्र पैमाने पर विकसित किया गया था।

कोहलबी को मज्जा गोभी से बनाया गया था, a जंगली प्रकार की गोभी जो इंग्लिश चैनल कोस्ट, यूरोपियन बीचफ्रंट लोकेशंस और स्पैनिश में विकसित होता है प्रायद्वीप. मैरो गोभी एक गैर-शीर्षक वाला पौधा है जिसमें एक मोटा स्वादिष्ट तना होता है। पौधे को कभी-कभी “स्टेम शलजम” के रूप में जाना जाता है।

Kohlrabi . के पोषण संबंधी तथ्य (2)

कोल्हाबी में पोषक तत्व, खनिज और कैंसर की रोकथाम करने वाले एजेंट महत्वपूर्ण चिकित्सा लाभ दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, पोषक तत्व सी शरीर को दूषित होने से बचाता है और जलन को कम करता है। पोषक तत्व सी इसी तरह आगे संवेदनशीलता और कम कोलेस्ट्रॉल विकसित कर सकता है।

कोहलबी भी फोलेट में समृद्ध है, गर्भवती महिलाओं के लिए एक प्रभावी पूरक है क्योंकि यह कुछ जन्म त्याग को रोकने में मदद कर सकता है।

चयापचय स्वास्थ्य

कोहलबी एक कम ग्लाइसेमिक फ़ाइल भोजन है। इसलिए, यह तृप्ति और ग्लाइसेमिक नियंत्रण को और विकसित करने में सहायता कर सकता है। एक अच्छी खाने की दिनचर्या की एक विशेषता के रूप में, कोहलबी सामान्य पाचन पर काम करने और वजन घटाने में मदद करने में सहायता कर सकता है।

सेल सुदृढीकरण गुण

पोषक तत्वों और खनिजों के बावजूद, कोहलबी कैरोटेनॉयड्स और अन्य सेल सुदृढीकरण में भी समृद्ध है। कैरोटेनॉयड्स आपके शरीर के ऊतकों को अत्यधिक नुकसान से बचाते हैं जो वास्तविक संक्रमण का कारण बन सकते हैं।

हड्डी की घनत्वता

चूंकि कोहलबी में कैल्शियम और मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह अधिक जमी हुई हड्डियों को जोड़ता है। अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य स्रोतों और भारोत्तोलन गतिविधि के बावजूद, कोहलबी हड्डी की मोटाई को मजबूत करने के लिए आवश्यक हो सकता है।

कोहलबी की किस्में

  • ‘अर्ली व्हाइट वियना,’ ‘अर्ली पर्पल वियना’: विकास के लिए 55-60 दिन; मीठा और कोमल स्वाद
  • ‘गिगांटे’: विकास के लिए 130 दिन; चौड़ाई में 10 रेंगने तक बढ़ता है; ताजा और मीठा रहता है
  • ‘उत्कृष्ट ड्यूक’: विकास के लिए 50 दिन; चरम के बिना बगीचे में छोड़ा जा सकता है
  • ‘कोलीबरी’: विकास के लिए 45 दिन; नाजुक, सफेद ऊतक; बैंगनी रंग के पत्ते
  • ‘गलियारा’: विकास के लिए 50 दिन; अधिकांश विभिन्न वर्गीकरणों की तुलना में अधिक विस्तारित स्टोर
  • ‘कोसाक’: विकास के लिए 80 दिन; माप में 8 क्रॉल तक बढ़ता है; अच्छी तरह से स्टोर

रोपण Kohlrabi

कोहलबी के बीज को बगीचे में लगाना चाहिए दौरान 15-16 अप्रैल मई के पहले सप्ताह तक। एक इंच की दूरी पर, और एक चौथाई से डेढ़ . तक गहरा होना चाहिए. मई के पहले सप्ताह के बाद रोपण बंद कर दें। इस अवधि के दौरान कोल्हाबी गर्मी की उपस्थिति के कारण सर्वोत्तम गुणवत्ता का उत्पादन नहीं करेगा।

कोहलबी लगाने का सबसे अच्छा समय

  • कोहलबी ठंड के मौसम की फसल है, इसलिए इसे वसंत या पतझड़ की ठंडी जलवायु में सबसे अच्छा भरा जाता है। उदाहरण के लिए, गर्म क्षेत्रों में, दक्षिणी अमेरिका को वर्ष की फसल के ठंडे समय के रूप में विकसित किया जा सकता है।
  • मध्य गर्मियों के संग्रह के लिए सही समय के लिए, कोहलबी के बीज देर से सर्दियों में, अपनी पिछली वसंत बर्फ की तारीख से 6 से दो महीने पहले लगाएं- नॉनस्टॉप इकट्ठा करने के लिए प्रत्येक 2 से 3 सप्ताह में अचेत रोपण। बाहर भी रोपण से पहले रोपाई को जमना।
  • फिर, मिट्टी का तापमान 45°F (7°C) तक पहुंचने के बाद, कोहलबी के बीजों को सीधे नर्सरी में रोपित करें।
  • गिरावट या सर्दी के लिए, मध्य से पूर्व गिरावट में पौधे के बीज बाहर इकट्ठा करें।

Kohlrabi . लगाने के चरण

आप पूछ सकते हैं कि “कोहलबी लगाने के चरण” के बजाय “कोहलबी कैसे रोपें”। दोनों अलग-अलग तरीकों से एक ही सवाल हैं। चलो अगले पर चलते हैं।

कोहलबी नौसिखियों के लिए, किसी भी घटना में, विकसित करना चुनौतीपूर्ण नहीं है। लैंडस्केपर्स जो सीजन पर छलांग लगाने के लिए शायद ही इंतजार कर सकते हैं, उन्हें मटर और मूली जैसे अपने शुरुआती मनोरंजन में कोहलबी को शामिल करना चाहिए। कोहलराबी ठंड के प्रति उदार है और, एक आदर्श दुनिया में, मिट्टी के तापमान के गर्म होने से पहले इसके विकासशील चक्र के साथ किया जाना चाहिए।

  • वसंत में आखिरी सख्त ठंड के बाद सीधे नर्सरी में कोहलबी के बीज रोपें, या मुख्य हार्ड फ्रीज से पहले काटने के पर्याप्त अवसर के साथ पतझड़ में पौधे लगाएं।
  • 1 इंच के फैलाव के साथ बीज को 1/4 से 1/2 इंच गहराई में दबाएं।
  • लाइन रोपण के लिए, कॉलम को 12 इंच अलग करके रखें। प्रमुख पत्तियों के बनने के बाद रोपाई को 4 इंच तक अलग कर लें।

टिप्पणी: विभिन्न पौधों के वर्गीकरण के लिए रिक्ति विपरीत हो सकती है। उदाहरण के लिए, राक्षस कोहलीबी वर्गीकरण, जो अधिक खींचे गए गिरावट के मौसम के लिए पसंद किए जाते हैं, को 4 इंच के फैलाव के साथ खेती की जानी चाहिए और पौधों के बीच 12 क्रॉल तक कम किया जाना चाहिए।

कोहलबी रोपण की देखभाल

रोशनी

कोहलराबी को स्टाउट विकसित करने और अपने ट्रेडमार्क स्वाद को बढ़ावा देने के लिए पूरे दिन सूरज की जरूरत होती है। चूंकि यह जल्दी पकने वाली सब्जी है, इसलिए आपके पास इसे पर्णपाती पेड़ों के पास लगाने का विकल्प हो सकता है जो अभी तक नहीं निकले हैं।

धरती

हालांकि कोहलबी एक जड़ वाली सब्जी नहीं है, फिर भी इसे ऐसी ही विकासशील परिस्थितियों की जरूरत है जो आप अपने गाजर या मूली देंगे: गीली, समृद्ध, ऊपरी मिट्टी। दो गुना खोदने या उठे हुए बिस्तरों से नाजुक, गैर-नुकीले ऊतक के साथ कोहलबी बल्ब निकलेंगे।

पानी

कोहलबी को चारों ओर पानी से भरा हुआ रखें, जो ठंडे पानी के झरने या गिरती मिट्टी में परेशानी नहीं होनी चाहिए। इसे आमतौर पर हर हफ्ते 1 इंच बारिश या पानी की जरूरत होती है। पूरक सहायता के लिए, हर बार खाद चाय के साथ पानी।

तापमान और आर्द्रता

उसी तरह जैसे अन्य क्रूस वाली सब्जियां, उदाहरण के लिए, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कोहलबी ठंडी जलवायु में सबसे अच्छा भरता है। जब गर्मी का तापमान बढ़ता है, कोहलबी का विकास समाप्त हो जाता है। जिन पौधों को आपको कटाई के लिए समय नहीं मिला, वे गर्म जलवायु से फूलने या फूल बनाने के लिए प्रेरित होंगे।

खाद

कोहलबी एक वजनदार फीडर है। सिंथेटिक कम्पोस्ट जोड़ने की तुलना में गंदगी को आगे बढ़ाने वाले परिवर्तनों के साथ पौधों की लगातार देखभाल करना बेहतर है। रोपण के समय उर्वरक डालें और एकत्रित होने तक खाद के साथ साइड-ड्रेस लाइनें डालें।


फसल कटाई Kohlrabi

कटाई कोहलबी पूरी तरह से पहचानने योग्य छायांकन परिवर्तन के माध्यम से नहीं जाती है क्योंकि यह उम्र है। हालाँकि, आप संग्रह की उपलब्धता के निर्धारक के रूप में आकार पर निर्भर हो सकते हैं। युवा बल्ब और पत्ते की सतह और स्वाद सबसे अच्छा होता है, इसलिए पूरे पौधे को तब खींचे जब बल्ब कहीं दूरी में 2 और 3 रेंगने की सीमा में हों। बल्बों को पूरी तैयारी के साथ खाने के लिए एक उत्कृष्ट, सूखे स्थान पर स्टोर करें। कूलर में बल्ब एक महीने तक बचेंगे।

अन्य क्रूस वाली सब्जियों की तरह, कोहलबी की किस्म इकट्ठी होने के दिन शानदार होती है और उसके बाद से हर दिन थोड़ी कम होने लगती है। सच कहा जाए, तो कोहलबी जिसे आप सुपरमार्केट रैक पर कुछ सिकुड़े हुए पत्तों के साथ देखते हैं, वह एक टुकड़ा भी हो सकता है – किसी अन्य सब्जी के स्वाद की अनुभूति के लिए एक अच्छा प्रस्तावना नहीं।

कोहलबी के पत्ते और तने भी खाने योग्य होते हैं और इन्हें पकाकर (जैसे पकड़ी हुई सब्जियां) या कच्चा खाया जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए कटाई के बाद साग खाएं।

बढ़ते कोहलबी

कोहलबी के बीज को वसंत ऋतु में अंतिम औसत हिमपात से 3-4 सप्ताह पहले बगीचे में बोना चाहिए. कोहलबी की सबसे अच्छी वृद्धि सर्दियों में 40°F-75°F (4.4°C-23.9°C) के बीच के तापमान में होती है। परिपक्वता प्राप्त करने के लिए इसे 45 से 60 दिनों की आवश्यकता होती है।

पोट्सो में कोहलबी का रोपण

  • अनिवार्य रूप से 300 मिमी चौड़ा और गहरा बर्तन चुनें और इसे एक उज्ज्वल स्थान पर रखें। येट्स प्रीमियम पोटिंग मिक्स जैसे गुणवत्तापूर्ण तैयारी मिश्रण के साथ लोड करें।
  • पौधे के बीज मिट्टी में निर्देशित होते हैं, उन्हें 2-3 बीजों के समूहों में रोपते हैं। धीरे से येट्स ब्लैक मैजिक सीड राईजिंग मिक्स से ढक दें और अच्छी तरह पानी दें।
  • लगातार पानी। जब अंकुर निकलते हैं, तो प्रत्येक गुच्छे में सबसे अधिक जमीन तक पतले अंकुर होते हैं, सप्ताह दर सप्ताह येट्स थ्राइव नेचुरल फिश सीवीड+ प्लांट फ़ूड कॉन्संट्रेट के साथ फ़ीड करें।
  • बल्बों को जल्दी खींचकर इकट्ठा करें या जब बल्ब 5-7 सेमी माप के बीच हों। अपनी कलेक्ट विंडो का विस्तार करने के लिए प्रत्येक 4-5 सप्ताह में प्रगतिशील पैदावार की बुवाई करें।

प्रचार

बीज को आधा इंच नीचे, सीधे गमले में लगाएं। जब जड़ें बढ़ती हैं, तो हर गमले या कंटेनर के लिए सिर्फ एक ठोस पौधा छोड़कर, अंकुरों को बाहर निकाल दें। बिखरे हुए अंकुरों को नर्सरी में स्थानांतरित करें। एक अन्य विकल्प नर्सरी से बच्चे कोहलबी के पौधे खरीदना और उन्हें गमलों में स्थानांतरित करना है।

कोहलबी उगाते समय समस्या निवारण

हालांकि, गोभी की तरह, कोहलबी पर भी हमला कर सकता है, यह अधिकांश भाग के लिए एफिड्स, घिनौनी जड़ परजीवी, गोभी के कीड़े और अन्य कैटरपिलर से कम परेशान है। गंदगी में क्लबरूट और डार्क क्षय संक्रमण एक मुद्दा हो सकता है।


उर्वरक और कीट

युवा पौधों के चारों ओर डायटोमेसियस पृथ्वी फैलाकर या पौधों के चारों ओर कॉलर का उपयोग करके वनों को काटें। गोभी के कीड़े की तरह हैंडपिक कैटरपिलर कीड़े। इसी तरह आप पत्तियों के नीचे से अंडे के गुच्छों को भी हटा सकते हैं।

उर्वरक और कीट। कोल्हाबी अत्यधिक पर्याप्त फीडर नहीं है। हर 100 वर्ग फुट (3.3-4.4 लीटर प्रति 9.3 वर्ग मीटर) के लिए 3-4 क्वार्ट्स के साथ तैयार करना, कोहलबी के रोपण या स्थानांतरित होने से लगभग चौदह दिन पहले एक सभ्य प्राकृतिक सार्वभौमिक रूप से आसान 5-5-5 खाद तैयार करना आमतौर पर कई नर्सरी में उपज इकट्ठा होता है। .


कोहलबी रेसिपी

भुना हुआ कोहलबी

कोहलराबी करी

तली हुई कोहलीबी


सामान्य प्रश्न

मुझे कोहलबी की रोपाई कितनी दूर करनी चाहिए?

अंतरिक्ष के पौधे 9-12 इंच अलग होते हैं। अंकुरण का समय: 3-10 दिन विशेष विचार: कोहलबी मुक्त मिट्टी में अच्छी तरह से नहीं भरता है।

क्या कोहलीबी को उगाना आसान है?

कोहलबी उगाना ग्रह पर सबसे कठिन चीज नहीं है, क्योंकि कोहलबी विकसित करना पूरी तरह से सरल है। इससे पहले कि आप उन्हें बाहर रखना चाहते हैं, अपने पौधों को लगभग साढ़े चार से डेढ़ महीने के अंदर शुरू कर दें।

मैं कोहलीबी के साथ क्या नहीं लगा सकता?

आपको कोहलबी के साथ मिर्च, पोल बीन्स, स्ट्रॉबेरी और टमाटर नहीं लगाने चाहिए।
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